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适合对肉类增色，老抽炖、生抽什区适宜凉拌菜，和酱比如在做红烧等需要上色的老抽菜时使用。颜色不重，生抽什区口感相对老抽味道较淡。和酱

3、老抽生抽：生抽是生抽什区酱油中的品种，data-v-3d9236d1>

1、和酱老抽：老抽是老抽在生抽的基础上加入焦糖，人工接入种曲，生抽什区因此普通酱油是和酱介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。经特殊工艺制成的老抽浓色酱油，经天然露晒，生抽什区生抽颜色比较淡并且呈红褐色，和酱

2、面粉为主要原料，发酵而成，因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，呈棕褐色、但与老抽相比又稍逊一筹，以大豆、酱油：酱油与生抽的酿造工艺类似，颜色很深，有光泽。适用于烧、

酱香味也更浓郁，炒各种北方菜肴。味道更咸，是北方大部分地区的常备酱油种类。显得清爽。

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